घी एक प्रकार का शुद्ध घी है, जो मुख्यतः दूध से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए दूध को पहले दही में बदलकर फिर उसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे पानी व अन्य तत्व वाष्पित हो जाते हैं। घी का रंग सुनहरा और इसकी खुशबू बहुत सुगंधित होती है। घी का उपयोग भारतीय खाना पकाने में बहुत आम है। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आयुर्वेद में इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। घी में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।