مرق الدجاج هو سائل يُحضّر عن طريق غلي الدجاج مع الماء، ويُضاف إليه مجموعة من التوابل والخضروات مثل الجزر والبصل والكرفس. يُستخدم هذا المرق كأساس للعديد من الأطباق، مثل الحساء والأرز، ويُعتبر مصدرًا غنيًا بالنكهات. يتميز مرق الدجاج بقوامه السلس وطعمه اللذيذ، مما يجعله مكونًا شائعًا في المطابخ حول العالم. يمكن استخدامه أيضًا كمرق في وصفات الطهي المختلفة، مما يضيف عمقًا ونكهة للأطباق.