الكرفس هو نبات خضري ينتمي إلى عائلة الأبصال، ويستخدم بشكل واسع في الطهي. يتميز بسيقانه الطويلة والخضراء، وله طعم مميز يضيف نكهة للأطباق المختلفة. يمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا، ويعتبر مكونًا شائعًا في السلطات والشوربات. يحتوي الكرفس على العديد من الفوائد الصحية، حيث يُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين سي. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز الصحة العامة. يُعرف أيضًا بخصائصه المرطبة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للترطيب.