الجزر هو نوع من الخضروات الجذرية، يتميز بلونه البرتقالي الفاتح وطعمه الحلو. يُعتبر الجزر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، وخاصة فيتامين أ، الذي يساعد في تحسين الرؤية وصحة الجلد. يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، ويستخدم في العديد من الأطباق. تاريخ الجزر يعود إلى العصور القديمة، حيث تم زراعته لأول مرة في آسيا الوسطى. اليوم، يُزرع الجزر في جميع أنحاء العالم ويُعتبر من الخضروات الأساسية في العديد من المطابخ. بالإضافة إلى فوائده الغذائية، يُستخدم الجزر أيضًا في صناعة العصائر والمربيات.