سرکہ، ایک مائع ہے جو عموماً کھانے میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر سرکہ کی تیاری کے عمل کے ذریعے پھلوں یا دانے کی تخمیر سے حاصل ہوتا ہے۔ سرکہ میں ایسیڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو اسے کھانے میں خاص ذائقہ دیتی ہے۔ سرکہ کی کئی اقسام ہیں، جیسے سیب کا سرکہ، انگور کا سرکہ، اور چاول کا سرکہ۔ یہ نہ صرف کھانے میں استعمال ہوتا ہے بلکہ صحت کے فوائد کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جیسے کہ ہاضمے میں بہتری اور بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد۔