الدهون هي نوع من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم. تتواجد الدهون في العديد من الأطعمة مثل الزيوت، المكسرات، والأفوكادو. تلعب الدهون دورًا مهمًا في توفير الطاقة، ودعم صحة الخلايا، وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ وفيتامين د. توجد أنواع مختلفة من الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة. الدهون غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأسماك، تعتبر أكثر صحة. بينما يجب تقليل استهلاك الدهون المشبعة، الموجودة في اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان، للحفاظ على صحة القلب.