الأليوم هو نوع من الخضروات ينتمي إلى عائلة البصل، ويتميز بنكهته القوية ورائحته المميزة. يُستخدم الأليوم في العديد من الأطباق حول العالم، سواء كان طازجًا أو مطبوخًا. يُعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبوتاسيوم. تُستخدم أجزاء مختلفة من الأليوم في الطهي، بما في ذلك الثوم والبصل الأخضر. يُعتقد أن الأليوم له فوائد صحية متعددة، مثل تعزيز جهاز المناعة وتحسين صحة القلب. يمكن تناوله في السلطات، الحساء، أو كتوابل للأطباق المختلفة.