Нут, также известный как чечевица или горох, представляет собой бобовое растение, которое широко используется в кулинарии. Он имеет ореховый вкус и кремовую текстуру, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как хумус и фалафель. Нут богат белком, клетчаткой и важными витаминами, что делает его полезным для здоровья. Нут произрастает в основном в Средиземноморье и Ближнем Востоке, но также культивируется в других регионах мира. Он может быть представлен в различных формах, включая цельные зерна, муку и консервированный. Благодаря своей универсальности, нут стал важной частью многих кухонь, включая индийскую и арабскую.