Η σάλτσας είναι ένα υγρό ή παχύρρευστο μείγμα που χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση και υγρασία σε διάφορα πιάτα. Μπορεί να παρασκευαστεί από υλικά όπως ντομάτες, κρέας, λαχανικά ή μπαχαρικά, και χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σάλτσας, όπως η σάλτσα ντομάτας, η σάλτσα σόγιας και η σάλτσα μπεσαμέλ. Κάθε σάλτσα έχει τη δική της μοναδική γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικά πιάτα, όπως ζυμαρικά, πίτσες ή κρέατα.