Τα μπαχαρικά είναι φυσικά προϊόντα που προέρχονται από φυτά και χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση, άρωμα και χρώμα στα τρόφιμα. Συνήθως προέρχονται από τους σπόρους, τα φύλλα, τους καρπούς ή τη φλούδα των φυτών. Μερικά κοινά μπαχαρικά περιλαμβάνουν την κανέλα, το μαύρο πιπέρι και το κύμινο. Η χρήση των μπαχαρικών χρονολογείται από την αρχαιότητα και έχει σημαντική θέση σε πολλές κουλτούρες. Εκτός από τη γεύση, ορισμένα μπαχαρικά έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η κουρκουμίνη που περιέχεται στον κουρκουμά είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώ