Η σάλσα βέρντε είναι μια δημοφιλής σάλτσα της μεξικανικής κουζίνας, φτιαγμένη κυρίως από πράσινα συστατικά. Συνήθως περιλαμβάνει τομάτες, χυμό λάιμ, κρεμμύδια, κόλιανδρο και τσίλι. Η σάλσα αυτή έχει φρέσκια και πικάντικη γεύση, ιδανική για να συνοδεύει πιάτα όπως τακο και νατσο. Η σάλσα βέρντε μπορεί να παρασκευαστεί είτε ωμή είτε ψημένη, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Είναι επίσης δημοφιλής ως ντιπ ή ως γαρνιτούρα για κρέατα και θαλασσινά. Η ευελιξία της την καθιστά αγαπημένη επιλογ