Ο χυμός λάιμ είναι ο υγρός που προκύπτει από την έκθλιψη των φρούτων του λάιμ, ενός μικρού, πράσινου εσπεριδοειδούς. Είναι γνωστός για την ξινή γεύση του και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την παρασκευή ποτών. Αυτός ο χυμός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συχνά χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, σάλτσες και μαρινάδες, προσθέτοντας φρεσκάδα και γεύση στα πιάτα.