Οι τομάτες είναι φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια των σολανωδών. Είναι συνήθως κόκκινες, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες σε κίτρινο, πράσινο και μωβ χρώμα. Οι τομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και το β-καροτένιο, και περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως η λυκοπένιο, που είναι ευεργετικά για την υγεία. Η καλλιέργεια των τοματών είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες και χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, όπως σάλτσες, σαλάτες και σούπες. Οι τομάτες μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μαγειρεμένες και είναι βασικό συστατικό της