Το τακο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της μεξικανικής κουζίνας, που αποτελείται από μια μικρή τορτίγια γεμισμένη με διάφορα υλικά. Συνήθως, οι τορτίγιες είναι φτιαγμένες από καλαμπόκι ή σιτάρι και μπορούν να γεμιστούν με κρέας, ψάρι, λαχανικά ή τυρί. Συχνά σερβίρονται με σάλτσες και γαρνιτούρες όπως κόλιανδρο, κρεμμύδι και αβοκάντο. Τα τακο είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο και έχουν πολλές παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, τα τακο έχουν γίνει ένα αγαπημένο φαγητό σε εστιατό