Το κόλιανδρο είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae. Τα φύλλα και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, προσφέροντας μια χαρακτηριστική γεύση σε πολλές κουζίνες, όπως η Μεσογειακή και η Ασιατική. Οι σπόροι του κόλιανδρου είναι γνωστοί και ως κορίανδρος και χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικό. Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες, όπως η βοήθεια στην πέψη και η καταπολέμηση φλεγμονών.