Το μαύρο πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους καρπούς του φυτού Piper nigrum. Οι καρποί αυτοί συλλέγονται όταν είναι ακόμα άγουροι και στη συνέχεια υποβάλλονται σε διαδικασία αποξήρανσης, αποκτώντας το χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα τους. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για να προσθέσει γεύση και πικάντικη αίσθηση σε διάφορα πιάτα. Εκτός από τη γεύση του, το μαύρο πιπέρι έχει και ορισμένα οφέλη για την υγεία. Περιέχει πιπερίνη, μια ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσια