Το "μπατζαού" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται κυρίως από τη Θράκη. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, όπως χοιρινό ή μοσχάρι, και περιλαμβάνει λαχανικά, όπως πατάτες και κρεμμύδια. Το πιάτο μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά, επιτρέποντας στα υλικά να αναμειχθούν και να αποκτήσουν πλούσια γεύση. Η προετοιμασία του μπατζαού απαιτεί χρόνο και υπομονή, καθώς το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να γίνει τρυφερό. Συχνά σερβίρεται με ρύζι ή ψωμί, και είναι δημοφιλές σε οικογενειακές συγκεντ