Το "μοσχάρι" αναφέρεται στο κρέας που προέρχεται από το βόειο ζώο, συνήθως από νεαρά άτομα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σίδηρο, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Το μοσχάρι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως ψήσιμο, βράσιμο ή τηγάνισμα. Στην Ελληνική κουζίνα, το μοσχάρι χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά πιάτα όπως το μοσχαράκι κοκκινιστό και το γιουβέτσι. Είναι επίσης βασικό συστατικό σε πολλές σάλτσες και σούπες. Η καλή ποιότητα του κρέατος εξαρτάται από