Οι πατάτες είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των σολανωδών. Είναι πλούσιες σε άμυλο και χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν βραστές, τηγανητές ή ψητές και είναι βασικό συστατικό σε πιάτα όπως οι πατάτες τηγανητές και οι πατάτες πουρέ. Η καλλιέργεια των πατατών ξεκίνησε στην Νότια Αμερική και σήμερα καλλιεργούνται σε πολλές χώρες. Είναι πηγή βιταμινών, όπως η βιταμίνη C, και μετάλλων, όπως το κάλιο. Οι πατάτες είναι επίσης οικονομικές και εύκολες στην αποθήκευση, γεγονός που τις καθισ