Το "κορίανδρος" είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae. Είναι γνωστό και ως κόλιαντρος ή coriander και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για τα φύλλα και τους σπόρους του. Τα φύλλα του έχουν φρέσκια γεύση, ενώ οι σπόροι του προσφέρουν μια ζεστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το κορίανδρος είναι δημοφιλές σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως, όπως η μεξικανική, η ινδική και η μεσογειακή. Εκτός από τη γαστρονομία, χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική για τις αντιφλεγμονώδεις και πεπτικές του ιδιότητες.