Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι μια κατάσταση όπου το σώμα δεν μπορεί να επεξεργαστεί τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σίκαλη, το κριθάρι και το σιτάρι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως φούσκωμα, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Η κατάσταση αυτή συχνά συγχέεται με τη κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση ασθένεια που προκαλεί βλάβη στο λεπτό έντερο. Οι άνθρωποι με δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να χρειαστεί να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη για να αποφύγουν τα συμπτώματα και να διατηρήσουν την υγεία τους.