Το γκουακαμόλε είναι μια δημοφιλής μεξικανική σάλτσα που παρασκευάζεται κυρίως από αβοκάντο. Συνήθως περιέχει επίσης κρεμμύδι, ντομάτα, χυμό λάιμ και κόλιανδρο. Είναι γνωστό για την κρεμώδη υφή και τη φρέσκια γεύση του, και συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό ή ντιπ. Η σάλτσα γκουακαμόλε είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως υγιή λιπαρά και βιταμίνες. Χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα όπως τακο και νατσος, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσει κανείς μόνη της με {τσιπς τορτί