Sebzeler, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan sebzelerdir. Genellikle sağlıklı beslenme için önerilen bu gıdalar, vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Domates, salatalık, havuç ve biber gibi çeşitli sebzeler, yemeklerde, salatalarda ve atıştırmalıklarda sıkça kullanılır. Sebzeler, hem çiğ hem de pişirilerek tüketilebilir. Pişirme yöntemleri arasında haşlama, buharda pişirme ve kızartma bulunur. Zeytinyağı ile hazırlanan sebze yemekleri, lezzetli ve besleyici bir seçenek sunar. Ayrıca, sebzeler, birçok diyet programında yer alarak sağlıklı yaşamı destekler.