Los azúcares son carbohidratos simples que se encuentran en muchos alimentos. Se dividen en dos categorías principales: monosacáridos, como la glucosa y la fructosa, y disacáridos, como la sacarosa y la lactosa. Estos compuestos son una fuente importante de energía para el cuerpo humano. Los azúcares se pueden encontrar de forma natural en frutas, verduras y productos lácteos, así como en alimentos procesados. Aunque son esenciales para la energía, el consumo excesivo de azúcares añadidos, como los que se encuentran en refrescos y dulces, puede llevar a problemas de salud como la obesidad y la diabetes.