La sacarosa es un tipo de azúcar que se encuentra comúnmente en muchas plantas, especialmente en la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Es un disacárido, lo que significa que está compuesto por dos monosacáridos: glucosa y fructosa. La sacarosa es ampliamente utilizada como edulcorante en alimentos y bebidas. Cuando se consume, la sacarosa se descompone en el cuerpo en sus componentes más simples, que son utilizados como fuente de energía. Además de su uso en la alimentación, la sacarosa también tiene aplicaciones en la industria, como en la producción de biocombustibles y en la conservación de alimentos.