ミーゴレンは、インドネシアの人気な炒め麺料理です。主に、卵、野菜、鶏肉やエビなどの具材と一緒に、甘い醤油で味付けされた麺を炒めて作ります。香ばしい風味が特徴で、屋台や家庭で広く楽しまれています。 この料理は、インドネシアだけでなく、マレーシアやシンガポールなどの周辺国でも人気があります。ミーゴレンは、通常、サンバルやライムを添えて提供され、辛さや酸味を加えることで、より一層美味しさが引き立ちます。