ライムは、主に熱帯および亜熱帯地域で栽培される小さな緑色の柑橘類の果物です。主に料理や飲み物に風味を加えるために使用され、特にカクテルやデザートに人気があります。ライムはビタミンCが豊富で、抗酸化作用があるため、健康にも良いとされています。 ライムにはいくつかの種類があり、最も一般的なのはメキシコライムとインディカライムです。これらは味や香りに微妙な違いがありますが、どちらも料理に爽やかな酸味を加えます。ライムは、タコスやセビーチェなどのメキシコ料理にもよく使われます。