ゴマ油

ゴマ油（ごまゆ）は、ゴマの種子から抽出される植物油です。主にアジア料理で使用され、特に中華料理や日本料理で人気があります。香ばしい風味が特徴で、炒め物やドレッシングに使われることが多いです。ゴマ油には、セサミンやビタミンEなどの栄養素が含まれており、健康にも良いとされています。加熱しても風味が損なわれにくく、料理に深みを与えるため、家庭やレストランで広く利用されています。