キヌアは、南アメリカ原産の穀物で、特にアンデス山脈地域で栽培されています。栄養価が高く、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。グルテンフリーであるため、グルテン不耐症の人々にも適しています。 キヌアは、さまざまな料理に使われ、サラダやスープ、主食として楽しむことができます。調理は簡単で、米のように水で煮るだけで食べられます。近年、健康志向の高まりとともに、世界中で人気が増しています。