"हिल्सा भाप में पकाई गई" एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसमें हिल्सा मछली को भाप में पकाया जाता है। यह पकवान विशेष रूप से बंगाली संस्कृति में प्रसिद्ध है और इसे आमतौर पर हल्के मसालों के साथ तैयार किया जाता है। भाप में पकाने से मछली का स्वाद और भी बढ़ जाता है, और यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए, हिल्सा मछली के टुकड़ों को हल्दी, नमक, और कभी-कभी सरसों के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। फिर इन्हें एक बर्तन में रखकर भाप में पकाया जाता है। यह विधि मछली को नर्म और रसीला बनाती है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।