Homonym: हल्दी (Turmeric)
हल्दी, जिसे अंग्रेजी में turmeric कहा जाता है, एक पीले रंग का मसाला है जो Curcuma longa पौधे की जड़ से प्राप्त होता है। यह भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण घटक है और इसे कई व्यंजनों में स्वाद और रंग के लिए उपयोग किया जाता है। हल्दी में curcumin नामक एक सक्रिय यौगिक होता है, जो इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।
हल्दी का उपयोग केवल खाना पकाने में नहीं, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। इसे आयुर्वेद में सूजन, संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। हल्दी का सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और त्वचा की समस्याओं को कम करने में मदद मिल सकती है।