हरी पत्तेदार सब्जियाँ, जैसे कि पालक, मेथी, और सरसों, पोषण से भरपूर होती हैं। ये विटामिन, खनिज, और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इन सब्जियों का सेवन करने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और पाचन में सुधार होता है। इन सब्जियों को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसे कि सूप, सलाद, या सब्जी के रूप में। हरी पत्तेदार सब्जियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इन्हें अपने आहार में शामिल करने से वजन नियंत्रण में भी मदद मिलती है।