शियो रामेन एक प्रकार का जापानी नूडल सूप है, जो मुख्य रूप से सोया सॉस और चिकन या मछली के शोरबे के साथ बनाया जाता है। इसका नाम "शियो" का अर्थ है "नमक", जो इसके हल्के और ताजगी भरे स्वाद को दर्शाता है। इस व्यंजन में आमतौर पर नूडल्स, वेजिटेबल्स, और मांस जैसे चिकन या सूअर का मांस शामिल होते हैं। शियो रामेन को अक्सर हरी प्याज, नोरी (समुद्री शैवाल), और मसाले के साथ सजाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।