हरी प्याज, जिसे अंग्रेजी में "green onion" या "scallion" कहा जाता है, एक प्रकार की सब्जी है जो प्याज परिवार से संबंधित है। यह आमतौर पर सलाद, सूप और विभिन्न व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है। हरी प्याज की पत्तियाँ हरी और ताज़ा होती हैं, जबकि इसका सफेद हिस्सा थोड़ा तीखा होता है। हरी प्याज में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन K, विटामिन C, और फाइबर। यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और पाचन में मदद करता है। इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, और यह कई भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण सामग्री है।