वनस्पति तेलों का मतलब है ऐसे तेल जो पौधों से प्राप्त होते हैं। ये तेल विभिन्न प्रकार के बीजों, फलों और नट्स से निकाले जाते हैं, जैसे कि सोयाबीन, कुसुम, और तिल। वनस्पति तेलों का उपयोग खाना पकाने, सलाद ड्रेसिंग, और औषधीय उत्पादों में किया जाता है। ये तेल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें अवशिष्ट फैटी एसिड और विटामिन होते हैं। कुछ वनस्पति तेल, जैसे जैतून का तेल, को हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। हालांकि, इनका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए।