वनस्पति तेल, जिसे हम आमतौर पर खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, पौधों से प्राप्त होता है। यह तेल विभिन्न प्रकार की फसलों जैसे सोयाबीन, कैनोला, तिल और पाम से निकाला जाता है। वनस्पति तेल का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि सलाद ड्रेसिंग और बेकिंग में भी किया जाता है। यह तेल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसमें संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। वनस्पति तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 जैसे आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए।