नारियल के दूध, नारियल के गूदे को पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक मलाईदार तरल है, जो कई व्यंजनों में उपयोग होता है। नारियल के दूध का स्वाद हल्का मीठा और नटखट होता है, जिससे यह कारीगरों और रसोइयों के बीच लोकप्रिय है। यह दूध दक्षिण एशियाई और कैरिबियन व्यंजनों में विशेष रूप से प्रचलित है। नारियल के दूध में विटामिन, खनिज, और फाइबर होते हैं, जो इसे पौष्टिक बनाते हैं। इसे शाकाहारी और डेयरी-मुक्त विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।