दालें पौधों के बीज होते हैं, जिन्हें हम खाने के लिए उपयोग करते हैं। ये प्रोटीन, फाइबर, और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। दालें विभिन्न प्रकारों में आती हैं, जैसे मसूर, चना, राजमा, और उड़द। इन्हें आमतौर पर सब्जियों के साथ या चावल के साथ परोसा जाता है। दालों का उपयोग भारतीय भोजन में बहुत महत्वपूर्ण है। ये न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होती हैं। दालें आसानी से पकाई जा सकती हैं और इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जैसे दाल तड़का या दाल चावल।