राजमा
राजमा, जिसे अंग्रेजी में "kidney beans" कहा जाता है, एक प्रकार की फलियाँ हैं जो विशेष रूप से भारतीय खाना पकाने में लोकप्रिय हैं। यह लाल रंग की होती हैं और इनमें प्रोटीन, फाइबर, और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। राजमा को आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है, और यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है।
भारत में, राजमा को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है, जिसमें मसालों और टमाटर की ग्रेवी का उपयोग किया जाता है। यह पंजाबी व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और अक्सर राजमा चावल के रूप में खाया जाता है। इसके अलावा, राजमा को सलाद और सूप में भी शामिल किया जा सकता है।