गाजर का आचार
गाजर का आचार एक लोकप्रिय भारतीय अचार है, जिसे मुख्य रूप से गाजर (गाजर) से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए गाजर को कद्दूकस किया जाता है और उसमें नमक, चीनी, और मसाले जैसे हल्दी और मिर्च पाउडर मिलाए जाते हैं। यह अचार ठंडे मौसम में विशेष रूप से पसंद किया जाता है।
गाजर का आचार न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। यह खाने में एक तीखा और कुरकुरा स्वाद जोड़ता है, जिससे भोजन का अनुभव और भी बेहतर हो जाता है।