گوشت گیاهی به محصولاتی اطلاق می‌شود که به عنوان جایگزین‌های گوشت حیوانی استفاده می‌شوند. این محصولات معمولاً از مواد گیاهی مانند لوبیا، عدس، غلات و سبزیجات تهیه می‌شوند و به دلیل محتوای پروتئینی بالا و چربی کم، گزینه‌های سالم‌تری برای تغذیه به شمار می‌روند. این نوع گوشت‌ها به ویژه برای وگان‌ها و گیاه‌خواران محبوب هستند، زیرا به آن‌ها کمک می‌کند تا از مزایای پروتئین بدون مصرف محصولات حیوانی بهره‌مند شوند. همچنین، تولید گوشت گیاهی معمولاً تأثیر کمتری بر محیط زیست دارد و می‌تواند به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک کند.