چربی‌های اشباع نوعی چربی هستند که در دماهای اتاق به حالت جامد در می‌آیند. این چربی‌ها عمدتاً در منابع حیوانی مانند گوشت، کره و شیر یافت می‌شوند. همچنین در برخی روغن‌های گیاهی مانند روغن نارگیل و روغن پالم نیز وجود دارند. مصرف زیاد چربی‌های اشباع می‌تواند به افزایش سطح کلسترول در خون و خطر بیماری‌های قلبی منجر شود. به همین دلیل، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مصرف این نوع چربی‌ها را محدود کرده و به جای آن از چربی‌های غیر اشباع مانند روغن زیتون و آووکادو استفاده کنند.