چربی‌ها یکی از سه نوع اصلی مواد مغذی هستند که بدن برای عملکرد صحیح به آن‌ها نیاز دارد. آن‌ها منبع انرژی غنی و ضروری برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K هستند. چربی‌ها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: چربی‌های اشباع و چربی‌های غیراشباع. چربی‌های اشباع معمولاً در محصولات حیوانی مانند گوشت و لبنیات یافت می‌شوند، در حالی که چربی‌های غیراشباع بیشتر در منابع گیاهی مانند روغن زیتون و آووکادو وجود دارند. مصرف متعادل چربی‌ها برای حفظ سلامتی و عملکرد مناسب بدن ضروری است.