ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که برای سلامت بینایی، سیستم ایمنی و رشد سلولی ضروری است. این ویتامین به دو شکل اصلی وجود دارد: رتینول که در منابع حیوانی مانند کبد و تخم‌مرغ یافت می‌شود و کاروتنوئیدها که در میوه‌ها و سبزیجات رنگی مانند هویج و اسفناج وجود دارند. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به مشکلات بینایی، ضعف سیستم ایمنی و اختلالات پوستی شود. همچنین، این ویتامین نقش مهمی در تولید رنگدانه‌های شبکیه چشم دارد و به حفظ سلامت پوست و غشاهای مخاطی کمک می‌کند.