مقامی مصالحے وہ قدرتی اجزاء ہیں جو مختلف کھانوں میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ مصالحے عموماً مقامی فصلوں اور جڑی بوٹیوں سے حاصل کیے جاتے ہیں، جو ہر علاقے کی ثقافت اور روایات کی عکاسی کرتے ہیں۔ یہ مصالحے مختلف شکلوں میں آتے ہیں، جیسے کہ ہلدی، زیرہ، دھنیا، اور مرچ۔ ان کا استعمال کھانوں کو خوشبودار بنانے اور صحت کے فوائد فراہم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ مقامی مصالحے کھانے کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتے ہیں اور ہر علاقے کی مخصوص خصوصیات کو اجاگر کرتے ہیں۔