مرچ (Spice) ایک عام مصالحہ ہے جو کھانوں میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مختلف اقسام میں آتا ہے، جیسے کہ کالی مرچ، سرخ مرچ، اور ہری مرچ۔ مرچ کی خاصیت اس کی تیز ذائقہ اور خوشبو ہے، جو کھانے کو مزیدار بناتی ہے۔ مرچ کا استعمال دنیا بھر کی مختلف ثقافتوں میں ہوتا ہے۔ یہ نہ صرف کھانے کی تیاری میں اہم ہے بلکہ صحت کے فوائد بھی فراہم کرتا ہے، جیسے کہ میٹابولزم کو بڑھانا اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنا۔ مرچ کی مختلف اقسام مختلف ذائقوں اور حرارت کی سطحوں کے لیے مشہور ہیں۔