سرخ مرچ، جسے انگریزی میں red chili کہا جاتا ہے، ایک مشہور مصالحہ ہے جو دنیا بھر میں کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ مرچ مختلف اقسام میں دستیاب ہوتی ہے، جیسے کہ cayenne pepper اور jalapeño۔ سرخ مرچ کا ذائقہ تیز اور مصالحہ دار ہوتا ہے، جو کھانوں کو خوشبودار اور مزیدار بناتا ہے۔ سرخ مرچ میں کپسیکم کی وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ مرچ مختلف طریقوں سے استعمال کی جا سکتی ہے، جیسے کہ پاؤڈر، پیسٹ یا ساسیج کی شکل میں۔ اس کے علاوہ، سرخ مرچ کو کھانوں میں رنگت اور ذائقہ بڑھانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔