ہری مرچ، جسے انگریزی میں "Green Chili" کہا جاتا ہے، ایک مشہور مسالہ ہے جو دنیا بھر میں کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ مرچیں مختلف اقسام میں آتی ہیں اور ان کی شدت کپساسین کی مقدار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ ہری مرچ کا استعمال کھانوں کو تیز کرنے کے لیے کیا جاتا ہے اور یہ کئی صحت فوائد بھی فراہم کرتی ہیں۔ ہری مرچ میں وٹامن C اور A کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں، جو جسم میں بیماریوں کے خلاف لڑنے میں معاونت کرتی ہیں۔ ہری مرچ کو سلاد، سالن، اور مختلف پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ذائقہ بڑھایا جا سکے۔