لحم الضأن هو لحم الأغنام الصغيرة، ويعتبر من أنواع اللحوم الحمراء. يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري، مما يجعله مفضلاً في العديد من الثقافات والمأكولات. يُستخدم في تحضير أطباق متنوعة مثل الكباب والمشاوي، ويُعتبر مصدراً جيداً للبروتين والفيتامينات. يُعتبر لحم الضأن جزءاً مهماً من المأكولات التقليدية في العديد من البلدان، مثل المغرب وتركيا. يمكن طهيه بطرق مختلفة، مثل الشواء أو الطهي البطيء، مما يعزز نكهته. يُفضل اختيار لحم الضأن الطازج للحصول على أفضل طعم وفوائد غذائية.