فيتامين ك هو فيتامين مهم لصحة الجسم، حيث يلعب دورًا أساسيًا في عملية تخثر الدم. يساعد هذا الفيتامين على إنتاج البروتينات التي تحتاجها الدم لتجلطها، مما يمنع النزيف الزائد عند الإصابة. يوجد نوعان رئيسيان من فيتامين ك: فيتامين ك1، الذي يوجد في الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب، وفيتامين ك2، الذي يتواجد في الأطعمة المخمرة مثل الجبن والبيض. من المهم الحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين للحفاظ على صحة العظام والوقاية من الأمراض.